Brioche papaye abricot à la vanille de Madagascar

Difficulté moyenne

500g de farine

1 sachet de levure du Boulanger réhydratée avec 3 CàS d’eau tiéde

50g de sucre

4 œufs

2 CàS de lait

150g de beurre mou

1 pincée de sel

Cubes de papaye confie

Abricots sec coupés en petits dés

Deux gousses de vanille de Madagascar égrainées

Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre mou et la papaye et l’abricot.
La pate doit être souple et homogène. Pétrissez bien (un dizaine de minutes)
Faites lever ½ heure.
Incorporez le beurre mou la papaye et l’abricot.
Si vous avez des difficultés à introduire le beurre, il faut continuer à pétrir.
Laissez lever ¾ d’heure
Reprendre la pate, la séparer en 6 boules égales et la mettre dans un moule à brioche ou un long moule à cake de cette façon :

Laissez lever 1h.
Enfournez 30 min environ dans un four préchauffé à 180°